“野趣100讲”第16讲之 《小蘑菇 大世界——丰富多彩的魔都蘑菇》举办

活动时间：每个月周末

活动地址：上海动物园

采蘑菇的小姑娘

背着一个大竹筐

清早光着小脚丫 走遍森林和山冈

她采的蘑菇最多

多得像那星星数不清~~~

蘑菇，可真是大家最熟悉不过的一种生物了。雨后在小区的草地上、树林里，常常会发现星星点点冒出头的蘑菇；蘑菇还常出现在我们的餐桌上，以美味与保健效果成为日常的食材。要说上海地区有160多种蘑菇，你会相信吗？

7月23日上午，“野趣100讲”第16讲之《小蘑菇 大世界——丰富多彩的魔都蘑菇》公益讲座在上海动物园科教馆举办，来自上海市农业科学院食用菌研究所的副研究员、上海海洋大学硕士研究生导师李传华博士为大家上了一堂精彩的蘑菇课。听众的热情如烈日骄阳一样强烈，有60多位市民冒着高温前来听讲。

李博士先从蘑菇的基本知识讲起：蘑菇是与植物界和动物界并列的真菌界中的一大类群生物。蘑菇的分布范围很广，森林、草原、山丘和平原的阴凉潮湿环境下常常可以见到，尤其在朽木、富含营养的地上或是粪堆上。蘑菇的地上部分通常情况下又叫子实体；地下还有白色丝状蔓延的菌丝体。伞菌子实体通常情况下有菌盖、菌柄、菌托、菌环等。成熟子实体的形状、大小、颜色、质地等差别很大，是区分不同蘑菇物种的特征之一。再讲到上海的野生蘑菇：上海属于亚热带季风气候，四季分明，日照充分，雨量充沛，适合许多大型真菌的生长繁殖。据粗略统计上海的野生大型真菌有160多种，而未被发现或认识的种类估计有500~1000种，其中佘山是蘑菇物种最丰富的地区。上海常见的野生蘑菇有草菇、小皮伞、马勃等，还有鸡枞菌、红菇等珍稀菇种，李博士还在佘山发现过野生的灵芝呢！

那么，大家能不能象歌曲里唱的那样去野外采蘑菇吃呢？万一采到了毒蘑菇可就得不偿失咯。有一种叫做致命白毒伞的蘑菇，一棵就能毒死一个人。李博士向大家解释毒蘑菇与可食蘑菇之间并没有很明显的区分方法，如颜色鲜艳的或外观好看的蘑菇有毒；与银器、大蒜、米饭反应变黑色的有毒等等，这些流传的“识别毒蘑菇的方法”并不可靠，最安全的还是食用人工栽培的蘑菇，目前摆上上海市民餐桌的人工栽培蘑菇已有10几种。蘑菇除了食用以外，还有入药、辅助食品加工、进行生物防治等多种用途，即便是毒蘑菇，也能提取其中的蘑菇毒素用于治疗肿瘤，而人类对于蘑菇的研究还只是冰山一角，需要公众树立保护蘑菇生物多样性的意识。

与野趣100讲以往的公益讲座一样，这又是一堂信息量巨大的自然课。因与生活息息相关，大小听众都听得十分专注。最后，李博士还向大家展示了他带来的部分蘑菇品种，被小朋友们团团围住，踊跃提问。